ambach® – das perfekte Modulsystem

Jeder Koch hat seine eigenen Vorstellungen. Seine persönlichen Eigenschaften, sein Menü, seine Arbeitsgewohnheiten – seine Fantasien können nicht in "Standardküchen" gezwängt werden.

 

Nach diesem Konzept hat ambach® eine Linie entworfen, die das erfüllt, was ein Chef wirklich will und eine Küche nach Maß ermöglicht. Dazu kommen die innovativen Konstruktionseigenschaften der Linie, die eine außerordentliche Produktivität, sowie einfachste Handhabung und Reinigung ermöglichen.

ambach® - Auf Sockel oder Füßen
ambach® - Brückenbauweise
ambach® - Indviduelle Lösungen

LOHBERGER® Elektro- und Gasherde

Kochen auf Sparflamme. Mit den Elektro- und Gasherden der Serie Carat 70 von LOHBERGER® gelingen selbst in kleinen Küchen großartige Gerichte. Platz- und Energiesparend. 

LTE-4/700 EB Ceran Großflächenherd

• Cerankochfeld: 4 x 2,5 kW, 400 V, 3 N

• Glaskeramik-Kochfeldgröße: 700 x 850 mm

• Regelung stufenlos einstellbar über Thermostate

• Umlaufende Fettauffangrinne mit Auffangtasse

• Elektrobackrohr GN1

• Leistung: 3,6 kW

• mit innenliegenden Rohrheizkörpern

• Ober- und Unterhitze getrennt regelbar 

LTE-HK Elektro Hockerkocher

• Großkochplatte: 400 mm Durchmesser

• Leistung: 5 kW, 400 V, 3 N

• 7 Takt Regler 

LTG-2/700 S 2-Flammen Gasherd

• Kochstellenleistung: 2x 3,5 kW

• 2 verchromte Stabroste

• Elektro-Zündung

• Thermoelektrisch zündgesichert

• Gasabsperrhahn

• Flügeltür als Option 

LTG-4/700 EB 4-Flammen Gasherd

• Kochstellenleistung: 4 x 3,5 kW

 • 4 verchromte Stabroste

• Elektro-Zündung

• Thermoelektrisch zündgesichert

• Gasabsperrhahn

• Elektro-Backrohr GN 2/1 aus CrNi-Stahl

• Leistung Backrohr: 3,6 kW, 400 V, 3 N

• Innenliegende Rohrheizkörper

• Ober- und Unterhitze getrennt regelbar von 50° bis 320°C 

BERTO'S Elektro-Herde

• Gedrucktes Kochfeld mit Gehäuse aus Edelstahl

• Zwei Plattenarten: rund, Dm 220 mm, viereckig, 220 mm x 220 mm mit 2,6 kW Leistung

• Elektrobackofen 2/1 GN, vollständig aus Edelstahl mit robuster, isolierter Tür und Silikondichtung

• 6 Panzerwiderstände  für Backofen aus Edelstahl: 3 unter der Backofensohle und 3 an der Decke, einschließlich Multifunktionswahltaste mit insgesamt 5,9 kW Leistung.

• Regelung der Backofentemperatur bis zu 300°C.

• Ausführung mit Unterschrank, für Türen, Roste oder Schubladen vorgesehen.

• Standardausführung für Backofen: Rosthalterstruktur aus Edelstahl – Rost 2/1 GN aus verchromten Stahl 

BERTO'S Gas-Herde

• Kochfeld mit abnehmbaren Elementen zwecks einfacher Reinigung und Wartung.

• Robuste, leistungsstarke Gusseisen-Brenner mit abdeckender Form zum Schutz der Düsen, einschließlich Zündflamme und Sicherheits-Thermoelement mit Ventilhahn-Steuerung

• Rost aus emailliertem Gusseisen und gedrucktes Becken aus emailliertem Stahl

• Backofen aus Edelstahl 2/1 GN mit robuster, isolierter Tür und Silikondichtung, einschließlich Rosthalterstruktur aus Edelstahl und Rost 2/1 GN aus verchromten Stahl.

• Elektrobackofen mit 6 Panzerwiderständen aus Edelstahl, davon 3 unter der Backofensohle und 3 an der Decke, einschließlich Multifunktionswahlschalter mit insgesamt 5,9 kW T max. 300°C.

• Gasbackofen mit Brenner unter der Backofensohle mit 7,8 kW Leistung, Steuerung durch Thermostathahn mit Regelung von 140° bis 300°C.

• Ausführung mit 6 Brennern mit seitlichem Abteil einschließlich Tür, für Roste oder Schubladen wie bei Modellen mit Unterschrank ausgestattet.

BERTO'S Gas-Grillplatten

• Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl.

• Besonders starke Kochplatte aus gebürstetem Stahl in Ausführungen glatt, gerillt und gemischt.

• Zwei Modelle aus Stahl, mit gehärtetem, glänzendem Chrom behandelt, besonders widerstandsfähig.

• Schräg gestellte Kochplatte zur Sammlung der Garsäfte im dafür vorgesehenem Edelstahlbecken.

• Garen im Ölbad möglich durch Eingeben des dafür vorgesehenen, temperaturbeständigen Teflonstopfens.

• Plattenerhitzung durch leistungsstarken Brenner mit bis zu 300 W/cm2 Leistung.

• Alle Modelle sind mit einem Thermostathahn zur Temperaturregelung von 140° bis 300°C ausgestattet.

• Zwei Kochbereiche mit doppelter Steuerung in den Ausführungen mit 800 mm.

• Zubehör: SPL glatte Spachtel - SPR gerillte Spachtel - TPT Teflonstopfen - (Roste, Türen, Schubladen in den Ausführungen mit Unterschrank).

• Oberfläche aus hartem, glänzendem Chrom

BERTO'S Lavastein-Grill

• Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl

• Rost mit einstellbarer Höhe in 3 Stellungen

• Struktur für Lavastein aus Edelstahl AISI 310

• Großes Becken zur Sammlung von Kochrückständen

• Feuerstelle mit geneigtem Boden zur Sammlung von Rückständen

• Brenner aus Edelstahl AISI 304 mit Schutzkappe mit bis zu 390 W/cm2 Leistung

• Doppelte Kochfläche in der Ausführung PLG80

• Hohe Leistung: Glut in wenigen Minuten, Garen von großen Mengen an Fleisch, Fisch und Gemüse. Natürliches Garen ohne Fett. Gerät mit absolutem Hitzeschutz für den Bediener.

• Ausführungen mit Unterschrank, für Türen, Roste oder Schubladen vorgesehen

• Ausstattung: GC40 Stahlrost für Fleisch

• Zubehör: GC40 Rost für Fleisch aus AISI 304 - GP40 Stahlrost für Fisch - GG40 Gusseisenrost - CPL Packung Lavastein